|
Scharrelrund
Vaak denken mensen, als ze van scharrelrunderen horen, dat alle runderen scharrelrunderen zijn. Kijk in de zomer om je heen en je ziet koeien in de wei. Deze, meestal gevlekte, koeien zijn veelal melkkoeien, welke niet voor vleesproductie gefokt zijn. De regeling voor scharrelrundvlees is gebaseerd op de zoogkoeienhouderij. De kalveren worden op natuurlijke wijze geboren en gedurende minimaal 5 maanden bij de moeder gezoogd. Gekeurd scharrelrundvlees komt uit Nederland.
|
|
Huisvesting
Zomers lopen de kuddes buiten, veelal in natuurgebieden. Veelgebruikte rassen zijn Blonde d'Aquitaine en Limousin, welke van origine uit Frankrijk komen en gefokt zijn voor het vlees. Deze sobere rassen groeien gestaag en leveren vlees van uitzonderlijke kwaliteit, dit uiteraard met behulp van een natuurlijk menu. In de winter worden de kuddes in ruime lichte ingestrooide stallen gehuisvest. Scharrelrunderen mogen niet aangebonden staan. Gecertificeerde deelnemers aan de regeling PROduCERT gecertificeerd scharrelrundvlees mogen het hier afgebeelde en wettig gedeponeerde keurmerk voeren. |
 |
|
Voer en water
Voor voer van scharrelrunderen gelden vrijwel dezelfde voorwaarden als voor andere scharreldieren, nl geen toevoeging van groeibevorderaars of andere geneesmiddelen en gebruik van ruwvoer.. Voor scharrelrunderen is een speciale lijst met toegelaten voedermiddelen, die allen van plantaardige herkomst dienen te zijn, met uitzondering van melkproducten. Water dient onbeperkt beschikbaar te zijn.
|